De bästa recepten

Miso glaserade lax

Miso glaserade lax

Snabb, enkel, läcker laxmiddag! Laxfiléer marinerade i en blandning av miso, sake och sojasås, kokta sedan under slakten.

Fotokredit: Elise Bauer

Fermenterad sojabönpasta.

Låter bra, eller hur? Heh.

Men det är i huvudsak vad japansk miso är, en salta, salt pasta som vanligtvis är gjord med jäsade sojabönor eller ris och korn. Rikt på protein och näringsämnen, och helt läckert, ett litet badkar med miso är en ganska användbar ingrediens att ha till hands.

Rör om den med lite yoghurt och risvinäger för en snabb och härlig salladdressing, eller blanda den med skull och släng den med omrörda grönsaker.

Det här receptet av laxfiléer med en misglasyr kunde inte vara enklare. Laxens starka smak håller vackert med den söta och salta miso-glasuren.

För att tillverka blandar du bara miso, lite skull och sojasås till en marinad, täck filéerna och låt laxen marinera medan du arbetar på resten av måltiden. Fisken kokar under slaktkroppen på 10 minuter eller mindre.

Marinera fisken längre, till och med över natten, för mer infunderad misosmak. Du kan också klä upp enkel torsk med den här metoden.

Miso Glazed Salmon Recept

Röd miso är starkare smak än vit miso. Du kan använda endera, men om du använder vit miso, kanske du vill använda lite mer än om du använder röd miso.

Ingredienser

  • 2 msk röd miso eller 3 msk vit miso
  • 2 msk skull
  • 2 msk socker (mindre eller mer efter smak)
  • 2 tsk sojasås
  • 4 6-ounce skinless laxfiléer

Metod

1 Blanda miso, sake, sojasås och socker i en liten skål. Justera proportionerna efter smak.

2 Marinera laxen: Häll hälften av blandningen i en behållare som är tillräckligt stor för att passa laxfiléerna, och häll sedan resten över toppen av fisken. Se till att fisken är belagd med misosås.

Täck behållaren och marinera i minst 30 minuter och upp till över natten.

3 Häll laxen: Fodra en stekpanna med aluminiumfolie. Pensla lite vegetabilisk olja över folien och lägg laxfiléerna ovanpå. Se till att det finns en jämn, tunn beläggning av marinad ovanpå fisken.

Placera filéerna inte närmare än 6 tum från slaktkroppen i ugnen. Slita i 6-10 minuter, beroende på hur tjocka filéerna är och hur varm din broiler är.

Håll ett öga på laxen. Marinaden har socker i sig som lätt kan få glasyren att brännas. Om det börjar charring och tillagningen ännu inte är klar, placera fisken på ett nedre rack i ugnen.

Servera med ris och omrörda grönsaker.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!

Titta på videon: ULTIMATE Miso Soup Recipe 3-styles お味噌汁 (Oktober 2020).